北京雀斑专科医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210824/9355969.html健康生活，从一杯茶开始前段时间推荐了鸭屎香之后，不少茶友都被这款名字如此“清奇”的茶俘获了。确实，鸭屎香除了名字不大雅致之外，其他哪里都非常雅，尤其是香味。烧得滚烫的水高冲下去，一瞬间，嗅觉就被悠扬的花香占据。温度适宜时喝，焦糖、蜂蜜、果仁的复杂香气弥漫整个口腔，层层叠叠地回荡着。爱茶的人在冲泡方面的讲究可不止一星半点，不同的茶有不同的冲泡方式，甚至搭配不同的茶具。泡潮州茶，很多人的第一印象是：这我知道，盖碗嘛，去潮州人家里做客，哪家不是必备好几套来着。盖碗确实最实用，特点是口阔，方便投茶、出渣，一气呵成。口阔的代价也有，比如留香比其他茶具差了不少。但是我们的鸭屎香，就是最重香气的茶啊。就呈现茶香来说，其实潮州手拉壶才是冲茶法宝。仔细观察就会发现，在泡到一些指定的茶的时候，资深茶客通常会从自己的茶桌里掏出一把壶来，说，我们用这个，这个合适。泡工夫茶的讲究就在这里，真正想逼出茶香，喝出韵味，还是得上壶。#聚香，酿味潮州人大多用容量ml左右的小壶，都说“壶小则聚香”、“壶浅能酿味”，壶大了，反倒就不工夫了。壶和盖碗在用料上的区别就很大不同，制作潮州手拉壶的泥料俗称“朱泥”，是青毛山山石粉加当地田土调配而成的。当地的土质泥多，质地细腻柔韧。制造出来的壶，质地坚实，颗粒结构疏朗，表面平滑，能保持透气而不透水。因此锁香聚韵，特别适合泡单丛这一类重香气的半发酵茶。之所以称为手拉，是因为采用的是轱辘手拉技法，一种古老的制壶方式。制作时使用一块完整的泥巴，在高速转盘上手拉成型，壶型浑然天成，不会有接缝。我们看到的手拉壶，基本以圆形为主，就是因为它是旋转着成型的。但这并不意味手拉壶就是单调的，壶艺师们会在圆的基础上修整，形成各种变化的壶型，这就是手艺人的工夫了。#相辅，相成壶的美妙之处就在于，不是作为茶的附庸，而是互相成就而存在的。好茶的供养同样可以滋养壶本身，“未开茶盖先闻其香”，即使不冲茶，也揭盖即香。尤其是养护使用一段时间后，会透亮可人，让人爱不释手。茶与壶相辅相成，才能呈现一款好茶的真正的实力。而工夫茶讲究的工夫，讲求的韵，可不就在这小小壶身里么？潮州做壶的历史可以追溯到一百多年前，这里不得不提到“源兴号”和“安顺号”。源兴号创立于清道光二十七年（年），安顺号则创立于清末，都是流传已久的老字号。源兴号至今没有中断过，70、80甚至90后都依然在埋头制壶。我们在潮州采访时，有幸认识百年老字号“源兴炳记”的第六代传人吴晗哲，他的作品，在前辈们的基础上兼收并蓄，具有其独特的神韵。#拥有一把专属壶众多不同款式的手拉壶里，茶道君最喜欢的就是西施壶。当然了，西施壶属于人见人爱的款式，基本很多茶友的第一只壶都是它，也是收藏爱好者必须要拥有的。样子看起来憨态可掬，握在手里有种柔和的美感。壶口较为敞开，投茶取茶都很方便。壶身饱满圆润，壶嘴是暗接工艺，过渡自然，平滑。西施的壶盖属于截盖工艺，就是一把壶的壶盖看上去和壶身是一个整体，仿佛是从中间一刀截开，所以整体非常流畅。西施壶是简约凝练的，泡茶出汤轻松利落。一方面，对壶身的加温可以促进茶香的散发，另一方面，壶嘴小、盖与壶身严密，保温效果也好，更加锁香聚韵。西施壶用来冲泡鸭屎香，不仅能更好地激发香气，还多了几分精巧可爱。吴晗哲，工艺美术师，潮州市工艺美术大师。年出生于陶艺世家，广东老字号潮州手拉壶百年字号“源兴炳记”制壶世家的第六代传承人。14岁便在爷爷吴瑞深的指导下开始学习制作手拉壶。年正式开始独立制作手拉壶，能独立进行设计创作，制作出各种形状的手拉壶，手拉工艺日臻成熟，作品得到了蒋蓉、徐汉棠、李昌鸿等制壶大师、清华大学张守智教授、杨永善教授等名家指点。应邀在法国、北京、澳门、广州、深圳、福州等地举办个人作品展并现场进行手拉壶艺演示。得到社会各届的好评和肯定，作品广受玩壶者和社会收藏单位的喜爱。现有多件套作品在国家、省级评比上获奖。除了西施壶以外，其他各种壶型的冲泡感受不同，每个人也都有自己偏爱的款。相同是它们对茶的影响——将一款工夫茶真正的实力恰到好处地呈现出来，这也是我们爱壶最重要的原因。拥有一把鸭屎香专属手拉壶，器和茶相互浸润得久了，不管在什么地方，什么人冲泡，都能确保每次喝到真实实力的鸭屎香。泡的时候也放松，几克茶，一把小壶，茶叶的香气被激发出来，融在茶汤里。三只清透的薄杯，好像当下只能被这香气包裹和感染，手中的壶也越发的润泽灵动。我们带回的手拉壶，作者亲自为每一个手写了收藏的证书，这不仅是壶作者对自己作品的见证，也是希望能给使用壶的人带来更加舒适的品茶享受。自己用也好，收藏也好，或者送给友人，感受拥有一把专属壶的快乐。款式多样，手工制作，烧制有损耗，暂时只有一小批。喜欢的话要手快一点哦！怎么开壶养壶：开壶时用清水煮沸几分钟即可，当然，如果有自己习惯的开壶方式，照着习惯来就好。最好只冲泡同一种类型的茶，养壶没有什么诀窍，多使用，及时洗净，其他的交给时间。作者
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