#潮州#潮州，广东省下辖地级市，位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市。潮州是海峡西岸经济区成员城市之一，对外开放旅游城市，闽、粤、赣边韩江流域的商品集散地。潮州市是国家历史文化名城，是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心。享有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、“文化橱窗”、”华侨之乡“、“国家园林城市”、“潮州菜之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民族民间艺术之乡”等美誉。下面小编为大家介绍几种潮州的特色小吃美食。
咸水粿
咸水粿又名水粿，也称为猪朥粿，是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃。咸水粿色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出了菜脯的咸香味，是一款大众化的民间小食。由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑，粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。
图片仅供参考牛杂粿条
牛杂粿条是一种广东潮州的传统名小吃。用粿条和牛杂煮成的汤粿条，潮州的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋，只要是牛身上可以吃的都有，加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，就是一个道可口的粿条汤。牛杂粿条的制作流程是在碗里先放点味精、盐和其他小配料，粿条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就可以了。
图片仅供参考猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区传统特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为揭桃包，龙湖区外砂镇叫做芋粿，在陆丰称为“油炖”。因为这个小吃呈圆圈状，像是从猪蹄上切下来的，所以称之为“猪脚圈”，猪脚圈味道、口感香脆。
图片仅供参考鸭母捻
鸭母捻是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一。鸭母捻原名为糯米汤圆，一种有馅的糯米粉制汤圆，鸭母捻有多种馅(绿豆，红豆、芋泥、芝麻糖)，并且形状不一，有的呈圆，有的呈椭圆。鸭母捻这道小吃不仅有汤圆，还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆，芋圆、绿豆。
图片仅供参考潮州的特色小吃今天就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。