世界那么大，我想去看看，只要出发，永远不算晚，我是星辰之旅行，最近星辰之旅行和朋友吃饭吃了一家顺德菜然后就突然想起了之前在广东游玩的那段时间，都说广府美食吃在顺德，但其实让大家最难忘的是有着潮汕*药之称的潮汕生腌，当然潮汕不只有生腌，还有很多的美食。
今天，就跟着星辰之旅行的步伐。一起去品一品潮汕美食，在星辰之旅行眼中，潮州人真的非常会享受生活所以创造了很多的美食。当你走进潮州，你的胃会变得非常的贪婪，潮州的味道，也会记忆很久。
提起潮州，很多人都会谈起潮州美食。没错，潮州美食远近闻名。潮州肠粉也是其中之一，这种用面浆做成的粉浇上花生酱，调料，味道十分美味。也是我常年必吃的宵夜。除此之外，还有无米果，鸭母捻，春饼，猪肠糯米，牛肉粿条·····，胡荣泉的饼也十分出名若来潮州旅游，一定不要错过这些美食走在潮州的大街小道，都可以吃到这些小吃。
在潮州，吃是最不容错过的一环从肠粉到卤鹅，从生腌到酒料，总有一种适合你。潮州美食，不得不提肠粉那一盘满是酱料的Q糯肠粉是多少人的心头爱。潮州人的一天，也基本上都是从肠粉开始的。肠粉，是起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上，就已经听到卖肠粉的叫卖声。
那个时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料，主要有牛肉、猪肉、虾仁、猪肝等等，而甜肠粉的馅料，则主要是糖浸过的蔬果在拌上。炒过的香芝麻来到潮州旅游，我们慕名来到了本地人都推荐的古城里面的双生肠粉，门面不大，甚至还有一点点破败，门口的树叶也遮住了招牌，但是，这都并不影响他的生意兴隆。
早上八点左右，已经有不少市民游客在吃了经典的猪肉肠粉，八块钱一份可以选择加白菜，金针菇或者是香菜，坐在店内，就可以看到整个的制作过。这一份肠粉，是由两抽屉粉的肠粉组成所以分量还是蛮大的，作为早餐，绝对是能够吃饱的。
潮州的肠粉大概是每家每户都有自己的独特酱汁，双生的沙茶酱，也是它最大的亮点，并且酱汁浇的非常的多，粉皮，还是比较Q糯的猪肉，用料新鲜拌上了蛋液，入口顺滑。他们家，还有溏心蛋牛肉丸汤等等，可以搭配，深受当地人的喜爱。
这一盘酱汁浓郁的潮州肠粉。光是味道就能够让人口水直流番茄汁了，除了肠粉之外，来到潮州一定要吃的，当然还有鹅肉，说走就走的潮州行，多亏有本地的老涛指路，打卡了景点之外的地道美食，比如说这一家溪口流，潮州卤鹅，又说潮汕哪个地方的卤鹅最出名
当然是潮州市湘桥区灵溪镇的溪口卤鹅肉，溪口鹅肉。是潮州三道确认名菜之一，以其优质的配料、精湛的卤煮方法，香甜可口而远近闻名。西口卤鹅的制作工艺，可以追溯到多年前，据说西口卤鹅自清朝中叶开始制作，到光绪年间开始盛行，但是那个时候说好也仅限于民间，过节时各家各户自己养鹅兼制作，没有走上市场。
上个世纪60年代，有两三家比较专业的农户开始拿卤鹅到市场上售卖。后来，就得以逐步的发展，形成市场化后，溪口卤鹅的名声大振，慢慢的就传开了。
而这家西口流潮州卤鹅，就是专业做鹅肉，已经有20多年的历史，从小摊贩到如今的门店，吸引了周边众多的食客，附近居民，也经常来打包一份回家他们家的卤鹅，自产自卤自销，经过天散养的石头鹅，再加上像蜜汁老卤鹅肉，肉质肥美像。
入味两三个人来一份，卤鹅拼盘粉干鹅掌，鹅头鹅，肉鹅血等等，都非常的入味。店内还有不少的潮州小吃，比如说牛肉丸汤，可以搭配牛肉丸，也是手打的Q弹爽口，现在店内也可以堂食，环境比较小清新，一点也不油腻，让人觉得非常的舒服，入门口，一整面墙都有卤料展示，里面还有一张西口卤鹅肉的插图介绍，让食客，也更加的了解这一美味的来源。
这家店离旅游景点的潮州古城，也不是特别远。所以，来潮州一定要来溪口，留潮州卤鹅试一试。潮州菜中的海鲜做法，是五花八门，潮州人吃鱼生的历史也由来已久，虽然这个做法跟生腌一样备受争议，但是，却最大程度的保留了它的鲜味，吃过的人，都会爱上无法自拔。
虽然上海，这几年也有不少的潮州菜商家，但。但是这一口最正宗的鱼生还是得去原产地吃这一站。本地老套带路，带我们去了居民区里面的这家观塘一味鱼生，是当地人很爱的吃鱼生生腌的地方。
其实，离古城景区也不算远，打车过来十多块，非常值得。他们家的招牌是鱼生虾生还有生腌，首先会上一碟配菜，可以根据个人的口味搭配。潮州鱼生，主要以淡水鱼为主，选用四大家鱼之鱼的草鱼，制作之前，会先在清水中养上好几天。
鱼肉鲜甜，不含土腥味，看老板切鱼生，也是不禁感叹刀工真的是非常的了得，行云流水般切出来的鱼生又薄又透亮，用薄如蝉翼这个词儿来形容，是再合适不过了。吃的时候，夹起鱼生在配菜里面打个滚，搅拌之后，一口闷下鱼生的鲜甜搭配杂菜的脆爽，美味无法形容。
海鲜就以虾蟹为主，点上一份拼还有生烟虾，生烟蟹，生烟皮皮虾，生烟，雪蛤等等，酱汁是生烟中最重要的一环，食材，也一定要非常的新鲜，海鲜的鲜甜和酱汁的香气直接灵*深处，真的是让人欲罢不能，吃到最后，还要来一份白粥，暖心暖胃，堪称完美。
不过星辰之旅行，在这里还是要友情提示，鱼生和生烟某种程度上还是会有食用风险的，比如说可能存在的寄生虫感染风险，或者是吃完直接肠胃不舒服。
化身喷射战士所以，还是要根据自己的身体情况去尝试，吃不惯的话，还是要选择熟食，毕竟为了美食配了身体还是非常不划算的。在潮州西湖公园附近，有一家声名在外的老字号名店潮镇老尾牛杂，这家开了50多年的老店，不仅吸引了全国各地的吃货，更是潮州人心中的numberone。
从镇记到潮镇，他家的牛杂果条，大碗料多汤浓，牛杂与果条的搭配，浑然天成，吃过的人都赞不绝口，让人一想到牛杂果条，就会想到它。沿着环城西路一路向前，临沂大道两旁高大的榕树潮镇老尾牛杂就坐落在这美丽幽静的西湖旁边。
虽然网上，也有不少镇记和如今的潮镇真假之争，但是对于游客来说，这家潮镇依然是非常不错的选择，西湖边上店面最大的就是它，生意最好的。也是，他到店时已经过了饭点，但是仍然还是需要排队，术业有专攻，店内卖的产品，只有三种，牛杂牛肉，牛丸，面条两种，果条或者是米粉。
于是，便一样来一种，25块钱一碗，在物价飞涨的现在，其实算的上是性价比非常高了，满满的牛肉或者是牛杂，上面撒上沙、姜末、果条，给的分量，也非常的足汤。香而浓，果条劲，牛杂的新鲜柔软，牛肉丸Q弹有嚼劲，各种味道混杂在一起，杂而不乱，各有特色又融为一体，这样一碗鲜美多料的牛杂果条，真的是令人欲罢不能。
来到西湖边，吃上一碗牛杂果条一边享用一边欣赏西湖诗情画意般的美景惬意无比，吃吃喝喝的潮州行，从早吃到晚，吃完晚餐，继续逛一逛古城。不得不感叹古城的夜景真的非常的美。逛到十点多，肚子饿了，老友说买个夜宵回酒店吃。
于是，我们就找到了这家离开元寺不远的尚泰酒料论道，最能吃生潮汕人，如果称第二，可能没人敢说第一了无论是濑尿虾，还是螃蟹、生蚝，加入海盐、酱油、蒜头、辣椒、香菜等调味浸泡入味，仅仅需要半天或者是一天，就变成了潮汕人口中的*药汤。
当然，每家店都有自己的独门酱汁而入夜之后吃生腌，也已经是不少当地人戒不掉的习俗。配酒配粥，鲜就一个字，上菜酒料门面不大，但深得附近居民的喜爱，招牌在夜色下，非常的显眼
堂食的地方比较小，大多数都是打包带走。案台上摆放着各式各样的酒，配有甘味的卤牛肉、凉拌菜，当然更多的还是各色的生腌，琳琅满目，咸糕蟹和生腌虾，一定要试一试，还有柠檬鸡爪，非常的新鲜。
我们也是打包了一大盒回酒店吃，第二天，也是没有什么不良的反应，残留的只有五斤的，回味他们家的深渊，明虾，大概是我们吃过个头最大的了，虾肉紧实入味，吃的非常的过瘾，咸糕蟹，满满的蟹膏竟然有一种冰淇淋的口感，非常鲜美。
潮汕*药的确是令人欲罢不能，老板的态度，也非常的好，下次来潮州还得去趟。我们家去盛宴酒料，古城的夜色迷人，潮州的盛宴酒料更令人难忘。不过，还是那句话，盛宴有风险，常事需谨慎，福建人喝茶，潮州人，也爱喝茶，潮州的凤凰单葱，也是鼎鼎大名，说走就走的潮州行也就打卡了家店。
走了一些景点，当然还是要带点东西回家给各位长辈。来潮州，自然就要带回茶叶，潮州最出名的茶，就要属凤凰，单葱。而近些年走入大众视野的鸭屎香，其实也是其中的一种。为什么要叫这个名字。其实潮州人，也有不同的说法，比较流行的说法，有三种，其一，是鸭屎香的茶树叶子，外形，就像鸭屎，其二，传说，因为这种茶长在当地特殊的一种鸭屎土上，肥料也用鸭屎，故此得名。
第三种说法，就更像个故事了，传说第一位，意外发现此茶树的老农将茶叶拿回家。后，觉得香气扑鼻，回甘不绝，真的是非常好的茶。但是当时的茶还没有名字，乡亲们得知这家得了好茶七嘴八舌的盘问起来，老农，怕宝贝被别人抢先挖走，就谎称这个茶味道不好，有股鸭屎味，为的，就是保密，不被外人注意可是世界上的事，往往事与愿违，以为鸭屎香是贱民，好养活。
却不知正是这个歪打正着的名字，让这款茶的名气一飞冲天，再也捂不住了。鸭屎香名字虽然野，但是也是正儿八经出身名门。鸭屎香，是凤凰单葱乌龙茶中香型的一种，而且，非常具有代表性。
近些年，以鸭屎香做茶底的奶茶，也一并走红，在古城牌坊街上，就有不少售卖。有人对鸭齿香进行了这样的评价，他说是一种很难形容的香气，将自然的生动与活泼，花的香气和韵味兼。寿命序，不过潮州人喝茶，要慢慢的品功夫，茶，便是出自于此。
不过老实说，我还一直以为功夫茶是出自福建的功夫茶，是潮汕地区非常出名的风俗之一。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天，必定要喝上几轮。即使是侨居外地或者是移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗，可以说有潮汕人的地方就有功夫茶的影子。
潮州有驰名中外的潮州八景。有三山一水绕城郭的自然景观，更有以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州菜和潮州工夫茶等等为代表的自身体系独具一格的旅游文化。
岁月变迁，潮州古城，却依然岁月静好，潮州人勤劳朴实的生活态度，精致儒雅的生活品味，让这个千年古城始终萦绕着家的烟火气息，来潮州吃吃喝喝逛一逛。品味这座千年古城的独有魅力。
旅行要学会随遇而安，淡然一点，走走停停，不要害怕错过什么，因为在路上你就已经收获了自由自在好心情。好了，又该和朋友们说再见了，