来到潮州，你走在这里的大街小巷，肯定能看到很多特产店，里面摆满了一瓶瓶的凉果蜜饯，从外望进去，还会看到明显字体展示写着“潮州三宝”。“潮州三宝”可以说是潮州凉果中的佼佼者。这三宝就是老香*、老药桔和*皮豉，之所以能成为“宝”，是因为它们有独有的功效。今天小编给大家介绍一下“潮州三宝”之首的老香*。
禾院记美食专栏老香*也可以称为老香橼或者佛手香*，它所采用的原材料是佛手，因为它在成熟时各心皮分离，形成了细长弯曲的果瓣，看清来形状如一根根手指般，所以取名为佛手。
禾院记美食专栏老香*所用的佛手，大则几斤，小则几两，它制作工序繁多，在制作过程中需要加各种药材，经过几腌几制后再陈封瓦瓮中，直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏。
禾院记美食专栏经过腌制后的老香*年份越高越好，储存时间越久的价格也越高~有时候经过会听到销售员和客人介绍说这个十年份的，那个十五年份的，越久的越有价值，味道也更为醇香~
禾院记美食专栏文章小编给大家介绍一下老香*的功效~