在潮州古城广济楼城门口的一个最显眼的商铺有一段循环录音播放：“你考清华，他考北大，我烤肉脯”，这就是潮州古城带你进入美食街的起点，正宗的潮州美食色香味俱全，视觉触动你难以控制的味蕾，让你回味无穷，流连忘返。
在潮州古城早餐我吃了一份肠粉，中午由于天气太热，我叫了一份凉粉，在味道的驱使下然后我又叫了一份，两顿品尝中我最大的感觉就是，在东莞同样吃潮州人做的肠粉和凉粉味道完全是天壤之别。口味是可以通过味觉判断出来的，在东莞的肠粉无非就是所谓的“肉肠”、“蛋肠”两种，凉粉无非就是加点白糖和醋。
东莞，是个忙碌的打工天堂，早餐和美食最集中的时间就是早7点、午12点、晚5点半前后，不是东莞的潮州人不会做，而是为了赶时间，吃的东西的原材料都是机器快速加工，配料越少越省事，细想起来，只有真正的手工制作，加上完善的工艺配料才是正本的美食，这样就不难理解潮州本土的美食味道都为什么那么诱人，这就是潮州美食几十年、上百年的正宗传承。
01:08潮州美食