前脚还说天气凉凉，后脚就被30+的气温热到湿衫，不管你是刚刚参加高考完的学子，还是屯着年假准备出游的打工人，不妨来看看潮汕地区夏日消暑限定，错过就后悔哦！
消暑神器——青草水
不管你来自哪里，到了广东最常听到的一句话：“哩个热气啊！”是的，在吃什么都容易上火的大广东，没有一杯凉茶是不行的。虽然广东凉茶占领了广东下火的江山，但是潮汕人还有自己独门秘籍——青草水！夏天各种青草生长旺盛，知时节食时物的潮汕人自然也不会放过这种好物。正所谓“青草用得着，赢过食补药”，这种夏日消暑限定，是去潮汕游玩消暑好帮手。
消暑神器——草粿
在潮汕，凡是“粿”都是以大米为原材料做出来的，而以“粿”字来命名这种不是用大米做出来的消夏食品，足以见潮汕人对它的深情了。草粿具有清热解*、降火的功效，且价钱低廉。每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意，那声音十分清脆动听。
消暑神器——绿豆爽
绿豆爽（薄壳绿豆）也是在潮汕和闽南一带才特有的美食。将脱壳的绿豆瓣蒸熟，再下冰糖勾薄芡，加上一杯东加丸（潮汕特产冬加薯磨粉制成的丸子，可清热），清甜软糯的绿豆爽就出炉了，做法简单好吃又解暑，是大小奴仔都爱的清凉糖水。
消暑神器——麻叶
麻叶上市，可以说代表着潮汕夏天的到来。以前麻叶是用来制作麻袋的原料，随着生活条件的改善，麻叶成为了绿色健康蔬菜被端上了餐桌。食麻叶必须经过“咸究”，即加盐让麻叶快速脱水去除苦味，等焯水后加入普宁豆酱炒熟即可。麻叶对腹痛、痢疾有一定功效，也对夏日从事体力劳动者有很好的防暑作用。
消暑神器——薄壳
薄壳，旧称“璄”，学名“寻氏肌蛤”，因其外壳薄如蝉翼容易捏碎，透过外壳能看清里面的薄壳米，故名薄壳。当然，它还有个俗名叫“海瓜子”，不过放眼全国叫“海瓜子”的贝类实在太多，反倒是“薄壳”一名绝无仅有。
潮州人吃薄壳吃的是它那个肉质爽嫩、鲜美可口的味道。潮州人炒薄壳，喜欢搭配上它的绝配——金不换，新鲜的薄壳放入热油之中，翻炒数下，薄壳打开即可。薄壳与金不换的香味天然融合，金不换也俨然成为薄壳不可或缺的一部分。那种香气和鲜美的味道让你像嗑瓜子一样上瘾，让人停不下来，一颗接一颗地吃，最后堆成一座“雄伟”的“薄壳山”，相当过瘾。
消暑神器——生腌
潮汕生腌，素来被美食爱好者冠以“*药”之称。“潮汕*药”，并不是指吃了会中*，而是越吃越想吃，越吃越上瘾。只要是能接受“生腌”的人，在吃海鲜时就会对其他做法索然无味，可见其味道鲜美，难以想象。生腌讲究鲜活，最新鲜的海鲜处理完后加点生腌汁腌制就能吃了，绝对是潮汕夏日必点的一道美食。
介绍了这么多潮汕夏日限定美食，还不赶快来潮汕打卡？在你的家乡有还有什么特殊美食呢？快来留言和我们分享吧！