有人称潮州是“活着的古城”，有人说它是“中原传统文化的活化石”。潮州本地人会如何谈论潮州？近日，北京大学一级教授、北大现代中国人文研究所所长陈平原回到故乡，登上潮州文化大学堂，作“阅读与生命的痕迹——故乡、食物与记忆”文化讲演，讲述记忆中的故乡点滴。以下整理自陈平原教授的演讲。
潮州菜名扬天下，但相关美文不是很多
30多年前，我和钱理群、*子平合编的“漫说文化丛书”10卷本出版。这套文化丛书以主题编排，时间跨度大约是从年到年。然而，20世纪80年代至今，40余年有不少新的内容值得述说。感于此，后又编选12册散文随笔。这套分专题编排的22卷文化丛书覆盖约年的中国文章。
在编排过程中，有一些心得体会：故乡是个永恒的话题。20世纪30年代至60年代的作家更