作为一个对美食一直孜孜不倦追求的人，看完了陈晓卿的《风味人间》和《风味原产地》，心里早就蠢蠢欲动，对潮汕这片土地极其向往，终于今年得以成行。所以就把这次的潮汕美食之旅写下来，供大家参考。这篇只涉及到吃，没有住和行。酒店和交通很便宜，我们全程滴滴打车，又快又便宜，酒店左右就能住到比较满意的啦。因为主要都是在吃，建议大家每一家不要点太多，吃饱了就没法吃其他的啦！像我们两个人就经常点一份。这里写的都只是我当时的经历，难免会含有我个人的喜好，并不能作为好坏对错的衡量标准。希望能对大家的“潮汕美食探索之旅“有所帮助！
汕头部分
1.潮卤道水火锅。*山路71号。
推荐指数：五颗星
人均消费：元
锅底是卤水和骨汤。点了鹅肠、鹅肝、鹅血、鹅丸、豆腐鱼、肥牛肉、蟹柳、泉水豆腐、油麦菜、潮卤面、炸布仔豆干。鹅肠按照标的时间烫几秒捞起，脆脆的，因为我们点的非麻辣卤水，不会太入味，沾点其他调料更好吃些。鹅肉丸子很紧实，咬起来有弹性。鹅肝鹅血按照店里指定的时间来涮，很嫩滑。
豆腐鱼，口感嫩滑，入口即化，但没什么鱼的鲜美，口感和味道个人不太喜欢。
泉水豆腐，无功无过，跟嫩豆腐差不多。
潮卤面，在水里涮个几秒就能吃了，带着卤香味和湿润的口感，作为主食可以推荐。
炸布仔豆干外脆里嫩，油炸后的酥香外衣裹着嫩滑Q弹的豆腐，直接吃就很棒！再蘸点搭配的韭菜，又是另一番滋味，推荐！（个人觉得这个小零食给我的惊喜最大，可能是因为我没吃过）
其他的就不一一做评了，这是《风味原产地》第六集的拍摄地，总体还是不错的，我们去的时候是下午两点了，还是热情地接待了我们，服务还不错，价格也适中，菜品量偏大，点菜请手下留情。
2.亚强果汁冰。中山路52号。人均：25元点了两杯芒果冰，非常浓厚纯正的芒果沙冰。其实这边的果汁冰店特别多，只要水果看起来新鲜，随便一家都可以啦。
第二天我们随便去了一家水果店，点了芒果和桑葚让店里小哥哥帮忙榨汁，第一次看到有人这么搭配，榨好了一个劲儿地问我好不好喝哈哈。我觉得很好喝！推荐推荐！
3.爱西干面(外马路店)。国平路1号。叫了碗牛肉干面，配了碗汤，阿姨很热情，大爷很友善，看着我们在拍照还专门把碗上面的店招转过来让我们拍。面的味道没有很惊喜，花生酱拌面的感觉，另外还带一碗酸菜丸子汤，还挺鲜的。很便宜，网红店打打卡还是可以的。
4.阿忠白粥。金新路32-16号。推荐指数：四星人均消费：65元位于长平老姿娘隔壁，离长平肥姐也不远，看到有些本地的老年人在里面，所以我们就进去了。我们点了生腌蟹和虾、卤味、炒花蛤和炒空心菜，当然还有白粥。来潮汕之前我们对生腌虾蟹有些担心，以为它会很腥，吃下去会拉肚子，但其实还好啦，没有什么不良反应。不过生腌过后的蟹不太能吃出蟹肉本来的味道，吃到的更多的是腌汁的味道，口感是很嫩滑的，没吃过的可以尝试一下但是建议不要一次性点太多。卤味整体偏咸，和着白粥吃好些。
5.老妈宫粽球(外马路老店)。新关街5号。推荐指数：1颗星人均消费：20元这是个网红店。粽球，其实就是粽子啦，里面有栗子、咸蛋*、肉、还有我不知道叫啥的东西……粽子不怎么软糯，味道也没什么特别的。完了还配了一碗咸菜猪肚汤，汤真心不建议点，看着就脏脏的没食欲了，吃起来也只是没有腌制完全的那种酸菜的味道，没什么特别的。如果不怎么喜欢吃粽子的话，个人感觉就没有必要特意去了，服务态度也很一般，可能跟我们去得太早有关吧。
6.隆江猪脚饭到处都有推荐指数：5颗星人均：15元一份卤猪脚肉，一碗米饭。再有一些青菜和咸菜，半个卤蛋。味道挺不错的，软糯入味。
7.小吴肠粉。龙眼南路和长平路交界。也是一家网红店，但是本地人去吃的也很多。推荐指数：5颗星人均消费：10元潮汕的肠粉和广州的肠粉不一样，潮汕的肠粉更肥一些，圆鼓鼓的，里面塞满了东西。我们点了猪肉海鲜肠粉和牛肉肠粉，其中猪肉海鲜的表面淋的是酱油，牛肉的淋的是卤汁，据当地的朋友说，用酱油是不地道的，不过味道都还行，不腻，里面有肉有豆芽和青菜，荤素搭配相得益彰，虽然看上去一大个，三两口就吃完了。
我们还随便去吃了一家店的不知名肠粉，粉皮比较厚，里面的肉很咸，个头也没有小吴家的大，推荐小吴，但是人多的时候可能会排队。
8.鸿德港式餐饮。长平路28号。
推荐指数：1星
卤鹅店，看店的宣传名气挺大，就去试了试。
百度地图上这家店的名字叫龙北裕记烧鹅专门店(长平分店)，实际上挂的招牌叫鸿德港式餐饮，不知道为什么，不过店里确实主要是卖鹅的，透明厨房，看上去很好吃。看他打着胡椒鹅的招牌，于是我们要了一小块胡椒鹅。鹅肉口感湿湿的，肉质很老，胡椒味很浓郁但是鹅肉的香味却没有了，我们两人尝了几口就吃不下去了。
9.长平肥姐。长平路28号。
比较有名气，服务态度一般，性价比一般，味道尚可。推荐指数：3颗星买了鹅就拎着顺便去了长平肥姐，一路都在吃肚子都没空档，就点了半斤虾和一份炒花蛤，两碗白粥。半斤虾40块，上来大概八九只。让做的椒盐味的，味道还可以。
花蛤30块一份，味道一般。
潮州部分：
1.潮膳楼餐厅。东门街22号。
推荐指数：4颗星
牌坊街景区里面的店，吃的人挺多的。点了鱼饭、酸菜炒牛肉、卤味拼盘。整体味道无功无过，鱼饭挺新鲜的。因为我们两个人还想留着肚子吃其他的就没在点多，多点几个菜我想才能get到潮州菜的整体风格吧。人多的话可以去试试。服务还可以。
2.伟舅牛肉丸。牌坊街开元广场D幢1号。
推荐指数：1颗星
人均：25元
也是看的店面宣传名气大，就进去了……这家店墙上挂满了各种奖牌，和央视、地方卫视采访他们的照片，感觉声名很显赫，不过东西个人感觉一般般，牛肉丸和鱼丸都有足够的韧劲和Q弹感，但是已经没有一点牛肉和鱼肉的味道，里面的粿条几乎也没什么味道。（难道这就是特点？）
3.阿明火锅砂锅粥。西荣路18号号门市。
推荐指数：三颗星人均：80一直想吃的虾蟹粥和蚝烙这里都有，还有当地的一些小吃。蚝烙30元鸡蛋面粉葱花裹着嫩嫩的蚝肉，味道还行喜欢吃蚝的可以尝尝。
叫啥我忘了15元感觉是白萝卜泥和面粉的合成物，当地的小吃，马马虎虎吧。
炸豆干15元完全没有卤水火锅那家好吃，这个里面很干，豆香也不浓郁。
虾蟹粥元白胡椒味比较重。说网上标的价格是，我们两个人就给我们少做了点，确实不多……一只小螃蟹，几只虾，一个小砂锅，我们以为最多也就四五十吧……老板说螃蟹很贵，但是我们去吃生腌螃蟹也没见这么贵啊……我们有个误解，一直以为来到靠海边的城市吃海鲜就会很实惠，但是几次吃下来，发现好像也并没有……（当然也有可能是我们被坑了）
4.祖传甘草水果。西园路与西河路交叉口西北侧。酒店附近的一家水果店，店面招牌挂的是“祖传甘草水果”。老板是一个胖胖的小哥，待人很真诚，虽然差不多是关门生意了，他还是很详细地给我们介绍了各种水果的特色。虽然都是剩下的尾货，但味道都还算新鲜。
之后又随便吃了一家，也是甘草汁，味道也差不多。
关于水果，潮州和汕头有点不一样。汕头甘草梅汁居多，各种水果浇上梅汁以后，几乎就吃不到原味，只剩下梅汁的酸味了。但是有一点很好，就是汕头的店都可以榨汁，所以吃新鲜的水果汁的话还是汕头。潮州的话，主要以甘草汁为主，很甜！像芒果，菠萝这种本身很甜的水果在甘草汁里泡了再淋上甘草汁，真的是巨甜！建议选择本身不那么甜，带酸味的水果，如青芒、桃子之类的，味道中和起来酸酸甜甜很好吃！
揭阳部分
南滘汉弟鹅肉粿条。推荐指数：5颗星人均：60元这是我们此次潮汕之行的最后一站，来自当地朋友的热情推荐。她推荐的时候用了很多感叹号，事实证明，确实不错。我们点了鹅肝、鹅肠、鸭肉炒粿条、鹅肉粿条汤鹅肝：很嫩，蘸酱油和白醋各有风味。值得一尝。
鹅肠：脆脆的又Q弹，下面铺了豆芽，表面淋了酱汁，以前没吃过觉得很新奇，味道也不错。
炒粿条和粿条汤感觉不是他们的强项，整体一般，调味比较简单清淡，只能吃出粿条本身的那种粉的味道，稍显寡淡。（也有可能粿条类的本身就是这样的做法）毕竟揭阳特色，也不妨尝尝。
之后就从揭阳机场打道回府啦～总之是有失望也有惊喜的一次纯粹以吃为目的的旅行。希望我这几千字的美食记录，能够给你的潮汕美食之旅起到一点参考作用。
我是春姑娘，非常喜欢捣腾各种美食，喜欢在平常中创造一点不一样。关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也欢迎您