江苏的淮扬和广东的潮汕，在中华文化主体上，谁具有更强的输出地位？一种观点认为，明清时期淮安府的人口，最高峰的时候是潮州府的两倍多，但考取文进士的人数少于潮州府。即使淮安府加上徐州的进士数量，也略少于潮州府。
潮州要知道经济越发达的地方，文进士就愈多。还有淮安府虽也诞生了闻名遐迩的淮扬菜，但名气跟精细好吃程度，都远不及潮州府的潮州菜。论文化输出力，显然广东的潮汕地区更强……
对此观点不敢苟同，潮汕人口余万，潮汕籍总共两院院士29人。扬州市人口万，单单从江苏省扬州中学毕业的两院院士就达50余位，这还不算下辖江都区、宝应县、高邮市、仪征市的地方中学。像江都区17年就当选两位，19年再当选1位。
至于潮州菜，上述观点恐怕是被地方荣誉感爆棚了吧？淮扬菜被誉为士大夫菜，中国的文人菜。扬州19年还当选了世界美食之都，同时还当选过东亚文化之都，为什么能成为国宴自然就有他的道理。况且潮州菜的文化输出都没有粤菜强，就是当地菜，和杭州菜、上海菜不是一个文化层面么？
扬州四大菜系：粤菜、淮扬菜、川菜、鲁菜。粤菜指广州和佛山顺德广府菜为主。而更广义的粤菜指粤菜+潮州菜+客家菜。可见潮州菜首先不是正统，然后文化输出有限，根本没有形成影响力！
岭南一直是广府不断输出文化，可以找个非广东的问问，潮汕和客家有什么影响力么？菜系首先就是文化，你都不是文化正统区域，没有国家认可，没有世界认可，任凭自己再感觉良好也没有用的。
江苏的淮扬和广东的潮汕，在中华文化主体上，谁具有更强的输出地位？我认为，江浙沪地区的苏州、杭州、南京、扬州、绍兴和岭南地区的广州（独一）系国家首批历史文化名城，在中华文化主体上，都具有浓厚的文化输出地位，这没什么好争的！
扬州以上观点你有异议吗？