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TUhjnbcbe - 2024/8/21 19:17:00
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近日,全省年供销合作社系统“粤菜师傅”技能大赛及地方特色农产品食材展销展示活动在广州市举办,潮州市供销联社组织13家企业17人的潮州代表队参加。这次比赛既是潮州青年厨艺大师对外展示烹饪制作技艺的舞台,也潮州供销系统实施“粤菜师傅”工程的成果推介平台,进一步拓宽潮州供销社系统农产品产供销渠道,擦亮供销合作社“粤菜师傅”品牌。新生代选手“厨艺争霸”“粤菜师傅”技能大赛现场一片火热,来自全省各地供销单位的43名职工29名学生在中式烹调、中式面点项目中竞技争先。其中,潮州代表队参赛选手均为新一代年轻厨师,平均年龄约25岁。他们纷纷拿出看家本领,全身心投入,匠心独具,倾力烹饪出一道道具备地道潮州味的菜肴。在中式烹调赛项,“00后”选手陈梓作品“湘桥春涨(百花酿竹笙)”“韩江花似锦”融入潮州文化元素,兼具创意与美感,荣获个人三等奖;“90后”选手邱晓栋作品“黑椒元宝虾(油爆虾)”“沙茶菠萝牛肉粒”针对当前年轻食客的口味喜好而制,将潮州特有风味融于其中,赋予食材独特的口感,荣获个人优秀奖。在中式面点赛项,“00后”选手邱润泽作品“广式月饼”“象形蜜枣酥”为传统食材与潮州特色文化融合的点心,展示作品的同时推广了潮州茶文化,表达出对生活的美好愿望,荣获个人优秀奖。经过激烈角逐,潮州队脱颖而出,潮安区供销联社荣获团体优秀奖,展现了潮州供销人拼搏奋进、昂扬向上的精神风貌,也促进了潮式“舌尖产业”发展与技能人才培养深度融合。现场展销农特展品“粤菜师傅”工程成果展暨地方特色农产品食材展示展销也吸引了多方
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