北京治白癜风疗效好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/潮州有条小路叫水平路，那里有很多小吃摊档，其中有一家主打——“老柯酸甜饺”，就是我今天介绍的这道小吃了。其实很简单，在家也可以自己做的。“老柯酸甜饺”的饺子其实就是潮汕的“肉饺”，也就是福建的抄手，中间包着猪肉，然后炸至金黄，淋上酸甜的番茄汁就是一道酸甜开胃的小吃了哦潮汕酸甜饺的做法传统的潮汕肉饺是纯猪肉的，但是这样会比较腻，所以我加了胡萝卜进去，味道上更香甜，也不会那么腻了。胡萝卜要尽量小，我是先拉丝了，在剁小的，然后把胡萝卜跟绞肉、鱼露用力搅拌成肉馅，用饺子皮包成云吞模样即可起油锅，锅里放适量的油，将包好的饺子逐个下油锅炸至金黄，表皮酥脆制作番茄酱汁：番茄淋上热水，然后去皮切粒备用。热锅热油，下番茄炒软，加适量的清水继续熬煮，然后就可以下番茄酱跟糖，分量按自己的口味，喜欢酸点的，最后出锅的时候可以下适量的白醋。最后下水淀粉勾芡即可将番茄汁淋在炸饺上面，最后装饰一下芹菜或者香菜即可注意：炸得酥脆的饺子，一淋上汤汁就会变软，所以要乘热吃，久了就不好了哦「肠粉」虽说肠粉是从广州起源的，可在潮汕，肠粉的内容意义更为丰富，猪牛鸡任君选择，可以配上鸡蛋、蚝、虾仁、番茄、青菜等。就像刘若英的《当爱在靠近》里的“日子再忙，也有人一起吃早餐”，再匆忙也可以打包一份肠粉，加蛋加肉不要葱。「珍珠花菜猪血汤」一大早起来，嘴巴干干的就该来一碗汤汁，这碗猪血汤就刚刚好，「猪血」「猪粉」（猪小肠）「肉饼」「瘦肉」就这样有肉才是一天的开始。「粿条汤」虽然不是潮汕人，但却最喜欢这碗粿条汤。一碗满满的「鱼饺」「瘦肉」「肉饼」才算是美味的粿条，再配上「蒜头朥」「青菜」，又是美好的一天。粿汁」走到街角的粿汁店，来一盘粿汁配上卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂等淋上浅棕色的卤汁，再加上些卤豆干、花生米等配料，就是一顿丰盛的早餐了。「白粥」软、绵、滑的「白粥」，是没有胃口的早晨的好选择，数不清的小菜和「杂咸」总有一款是你的最爱。「隆江猪脚饭」一到没胃口就点「猪脚饭」，虽然现在满大街都是隆江猪脚饭，还是想去假装做一次本地人，我只顾着吃就好啦~「猪肠涨糯米」蒸熟的「糯米」、炒过的「肉片」「花生」「虾米」、一起灌入猪肠之中。切片后浇上酱油汁，蘸点芝麻简直就是美味中的极品「卤大肠」有些人说，哎呀大肠好臭啊~对呀，不臭怎么好ci。特别是这种卤大肠，不管是下酒还是下饭，吼劲~「鲎粿」「鲎粿」是一种渗入了鲎酱的米饭团，音同“后果”，鲎是种古老的水生物，蓝血、扁壳，其子做成的鲎酱，在潮汕人的眼中，与西方人眼中的鱼子酱一样，是至高的美味。「卤鹅」每次吃「卤鹅」都是先扯掉腿先，不说能吃掉一整只，至少两只腿+两只翅+一个脖子是没问题的。吃之前浇上卤汁，让鹅腿肉的外酥里嫩更叫淋漓尽致。「炒糕粿」糕粿切成均匀小块，可以加入「鱼露」「鲜虾」「猪肝」「瘦肉」「鲜蚝」等配料，还有淋上的蛋液煎炒，再加入沙茶辣酱就开吃啦~「蚝烙」在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。加上「蚝烙」，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。「无米粿」他们都说；如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。咸的馅就是韭菜的，甜的就是芋泥或豆沙。