意溪镇当地无人不晓的“卢家村宴”是怎样的？
13:13潮州市湘桥区意溪镇，至今仍保留了乡村独有的习俗“办村宴”，当地不论祭祖、喜丧、聚会，都要摆宴设席。
年，卢银华创办老华食府，主营业务是自带团队，通过预约上门为周边乡村承办宴席服务。
卢银华并不羡慕身边同行到大城市创业捞金，而是一直扎根这个他出生的地方。他汲取老一辈的传统，将古老的民间潮菜辅以卢氏独特的做法，使风味得以传承。
年潮州市举行的名师名店名菜“三名工程”评选活动中，老华食府的干炸粿肉，因独特的风味，被评为“潮州菜名菜”。
“粿”指的是馅料里的马蹄和冬瓜糖；“肉”是爽口猪颈肉，制作前先腌制一个小时，去掉猪皮，切丝，加料搅拌。卢氏独特的做法，是选用上好的猪网油代替豆腐皮，卷裹成条状后入锅油炸，色泽金黄，外酥肉嫩，并夹杂着冬瓜清新的果香，令人流连忘返。
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海报/梁无悔撰稿/黄子奕编辑/张嘉韵
责编/张瑞祥主编/蒋长安