市场营销求职招聘交流微信群 http://news.39.net/bjzkhbzy/180326/6126358.html潮汕，中国的一座美食孤岛。自从被美食纪录片带火之后，它不仅成了世人眼中的美食天堂，它的民俗和文化，也都纷纷吸引了诸多的朋友去打卡。深挖之下，才发现，山海之间的潮汕并不简单。
首先，潮汕不是一座城，它包括了汕头、潮州、揭阳三市。
多年来，潮汕世代延续下来的文明，堪称华夏经典；
潮人坐红头船下南洋的经历，是人类迁徙史上的奇迹；
而诞生于此的潮菜，在中国的食文化中，占有重要的一席之地。
所以，作为一枚合格的吃货，一定要吃一趟潮汕才是完美。
潮州菜又称潮菜，发源于潮汕平原，是粤菜三大流派之一，也是最独具特色的中国名菜之一，它是岭南文化的最直接体现。
潮菜的特点：
食材以清鲜为主；
烹饪讲究原汁原味；
摆盘精细雅致；
口味以肥而不腻、淡而有味；
在很多国人的印象中，对潮菜印象最深的莫过于潮汕的牛肉丸或火锅了，其实不然，在潮汕还有很多很多的美食等你发现，吃过之后必定会印象深刻。
比如说，“潮汕的*药”生腌，很多人都为了这一口黑暗料理，不辞万里，奔赴潮汕。
1、潮汕生腌：
潮汕临近海边，食材自然以海鲜为主，这是大自然的恩赐。只是没有想到，在那个没有冰箱的年代，为储存而保存食物的一道菜，意外成就了这道网爆美食圈的潮汕生腌。
所谓生腌，即把刚捕捞上来还活着的各类鱼、虾、贝壳等海鲜用由酱油、香油、香菜、蒜末、辣椒、芥末等调料制作而成的配料进行腌制。几小时之后，一道令万众食客垂涎的“*药”就可以上桌了。
虽然吃的时候很上头，但肠胃不好的人，真的要绕道走。否则别人吃的是生腌，你吃的就是泻药了。
2、潮汕功夫茶：
潮州的工夫茶，是中国茶艺中最具代表性的一种。潮州工夫茶于年被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
它是一种茶艺，也是一种民俗。
工夫茶始于宋代，流行于清代，是潮州人饮食文化的重要组成部分，后来，随着潮人一起下南洋，并在那里落地生根，也相继在东南亚一带传播开来。
都说，无茶不潮汕，可见喝茶已成为潮汕人的生活标配，可是你知道吗？潮州喝茶除了讲究八段21式行茶法之外，还注重茶配，春酥夏糕，秋饼冬糖，还有一碟猪头粽。这样就算杯杯下肚，也不容易茶醉了。
3、潮汕牛肉火锅：
在潮汕的美食打卡当中，潮汕火锅绝对是重头戏般的存在。
潮汕火锅店对主要食材牛牛肉的要求极其苛求，牛肉一定要选三年内的*牛肉。
而在老饕眼中，理想的鲜嫩牛肉，则是呈上一盆刚刚宰杀不到4个小时的牛肉片。
在传统的潮汕火锅店，都是选用宰杀的牛送到牛肉店内会被解成十个不同部位，时间不超四小时，因为牛在屠宰后10个小时候就会开始排酸，这时候的肉质就会发生变化，在那些老食客看来就是不够新鲜了。
最费功夫还是切牛肉片，这对厨房师傅的刀工不仅有很高的要求，也要求对牛身上的各个部位非常的了解，每一个解牛师傅都是经过长期苦练才能在1小时之内，将牛肉分解成十个不同的部分，他们只凭肉眼和手感就能分切出厚度有别，纹理恰好的牛肉。
以清汤来涮牛肉是潮汕人对火锅的最高礼遇，这和老广追求食物的原汁原味不谋而合。
清汤涮鲜切牛肉，肉嫩汤鲜。在涮牛肉的时候，讲究三过水，沸腾之后关小火，下肉片快速变色后，再捞起来第二次下水，把牛肉烫熟，最后再小涮一下，这样的肉刚刚全熟，再滚一滚，蘸一蘸，与它绝配的沙茶酱，真的是每一口牛肉，都能让你鲜掉舌头。
除了以上说的以外，潮汕的卤鹅、生蚝蚵仔煎、炒粿条、猪脚饭、猪肉粽等等都很好吃。
绝对不会让你空着胃离开潮汕，除了吃之外，也不要错过专属潮汕的美景。
在潮汕，你还可以去打卡它的广济桥，这是中国四大古桥之一，想要欣赏它“过河拆桥”的独特景色，下午四点左右就一定要赶到那里。
在广济桥对面的就是广济楼，它的夜景是每一个到潮汕游玩的朋友都不可错过的一个景点，因为在这里你可以欣赏经典的“韩江花夜月”。
这里的牌坊街，里面的建筑是中西合璧的骑楼。里面有22座牌坊不仅让你可以了解到潮州的前世与今生，琳琅满目的美食也可以让你吃到扶墙。
去充满着民国氛围的汕头小公园去打卡，这里是“百载商埠”的历史见证地，也是火爆全民的网红打卡地。
夜幕下的中山纪念亭，南生百货大楼，金色的骑楼街，随手一拍就是大片。
最后在潮汕旅社这里合影留念，为这次美食之旅，画下一个完美的句号。
