9月18日，潮州市委书记刘小涛主持召开研究“潮州菜师傅”工程相关工作会。刘小涛强调，要着眼长远，创新思路，巧妙“借力”善于“借势”，加快实施“潮州菜师傅”工程，打响“中国潮州菜之乡”品牌。
“潮州菜师傅”工程自年5月启动以来，稳步推进人才培养、品牌提升、标准化建设等多项工程。记者在会上获悉，近四个月来，不管对于厨师从业人员还是广大的食客们，都有好消息传来。
学习有门路
如果你有志于学习烹饪，不用担心求学无门！
潮州市以市高级技工学校、韩山师范学院烹饪学院为龙头，以覆盖各县区的培训机构和高技能人才公共实训基地为支点构建潮州菜人才培养体系，通过培养烹饪本科、专科以及技能高级班人才，组织开展技能集中提升培训，乡村美食厨师提升培训和送技下乡等形式，为社会培养大批技师、高级技师、高级厨师等各种层次的潮州菜烹饪人才。
第一期集中培训已于5月13日－15日在市高级技工学校举行，而针对贫困户以及各乡镇厨师从业人员厨艺培训的“送技下乡”活动目前已进行两期。另外，潮州市高级技工学校已与潮安区归湖镇狮峰村、饶平县樟溪镇英粉村、湘桥区社光村、埔东村、饶平县新圩镇西山村等结成美食共建单位，并在这5个村建立了“村校合作美食技能培训基地”。
“炫技”有平台
如果你已学有所成，想要跟同行切磋交流，展示自己的精湛技艺，不用担心没有平台！
潮州市已制定了《潮州菜“三名工程”评选活动方案》、《十大名师评选活动规程》、《二十家名店评选活动规程》、《三十道名菜评选活动规程》，并将于近期开始进行评选。机会总是给有准备的人，想成为“名家”，拥有响当当的专属“名菜”，就继续深耕技艺吧！
觅食有示范
如果你只是一个食客，不用担心吃到不标准的潮州菜！
潮州市已于今年7月份启动第二期“潮州市特色美食示范”创建活动，经广泛宣传发动，众多餐饮店踊跃参加，初步评审出20家美食店进行网络投票。
潮州市特色美食示范图片集锦↓
（来源：南方+）
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网编：余丹萍
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